provolone di bufala

PROVOLONE DI BUFALA DOLCE E AFFUMICATO


(ingredienti: latte di bufala, caglio, siero innesto)
Il provolone di bufala è un prodotto a pasta filata molto dura che viene fatto stagionare circa una ventina di giorni. La forma cilindrica è dovuta a uno stampo e il peso del provolone è di circa 2 kg. Tagliato a fette è ottimo da grigliare.